Dolce Vita Travel, Cestovná kancelária, Cestovná agentúra, Dovolenka, Dovolenka na mieru, Sprievodca, Taliansko, Francúzsko, Toskánsko, Dovolenka v Taliansku, Dovolenka vo Francúzsku, Dovolenka v Toskánsku, Spoznávacie zájazdy do Talianska, Spoznávacie zájazdy do Francúzska, Spoznávacie zájazdy do Toskánska

© 2026 Stingray Studio

07.04.2026

Vieš čo je Coniglio all’Ischitana, áno reč je o ikonickom králikovi z ostrova Ischia, ktorý spája históriu, divokú prírodu a neodolateľnú chuť jedinečnej ischitánskej kuchyne.

Ak chceš vedieť viac, pridaj sa k nám a spoznaj s nami prekrásny zelený ostrov Ischia, ktorým Ťa osobne prevediem ja. Budeš tak v rukách skúseného sprievodcu, ktorý nie je len majiteľom cestovnej kancelárie ale v prvom rade sprievodcom, ktorý danú destináciu pozná dokonale. Všetky naše itineráre sú zostavené na základe dlhoročných skúseností a sú v prvom rade o zážitkoch. www. dolcevitatravel.sk – link tu.

Tak čo je zač ten ikonický králik, ktorého musíš ochutnať.

🍝 Coniglio all’Ischitana:

Zajac na ischitánsky spôsob je doslova chuť ostrova Ischia, ktorá je ukrytá v hlinenom hrnci?

Ak ste niekedy navštívili taliansky ostrov Ischia, viete, že vzduch tam vonia morom, citrónmi, paradajkami a… pečeným králikom. Neskutočne, tento ostrov milujem tak ako aj celé Taliansko. Coniglio all’Ischitana nie je len tak obyčajné jedlo, je to symbol identity ostrovanov, nedeľný rituál a dedičstvo, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu. Ak neveríš tak sa jednoducho pridaj.

🏺 Kde sa zrodil a začal písať príbeh o slávnom králikovi z ostrova Ischia? Ja vždy mojim klientom hovorím, že v hlbinách zeme a to doslova a do písmena.  

Ak očakávate, že králiky sa tu chovajú v klietkach tak na to rýchle zabudnite. Vôbec tu nejde o klasický chov, aký si mnohý z nás predstavujú. Králiky na Ischii sú unikátne vďaka metóde fossa – chovu v jamách hlbokých až 3 metre, kde si zvieratá hrabú vlastné nory. Vďaka tomuto prirodzenému pohybu a strave bohatej na divoké byliny je ich mäso pevné, aromatické a má nenapodobiteľnú chuť. Ešte stále neveríš, že tento králik je iný ako tie naše? Čo ti v tom bráni vydať sa s nami na jedinečný trip Ischiou?

🌿 Tajomstvo receptu je ukryté v bylinkách

Áno, práve tento recept je výnimočný práve kvôli bylinkám aj keď jeho súčasťou sú víno a paradajky. Skutočným tajomstvom je piperna – divoký druh tymianu, ktorý rastie priamo na svahoch ostrova. Mnoho šéfkuchárov na pevnine sa ho snaží nahradiť, ale praví obyvatelia Ischie vedia, že bez piperny to jednoducho nie je ono.

Som tu samozrejme pre Teba ako skúsená sprievodkyňa, ktorá si na králikovi veľa, krát pochutila. Preto ti prinášam tento recept, ktorý je už aj mojím rodinným pokladom.

🍳 Recept na „Môj Ischiatanský králičí poklad“

Tradične králika pripravujem v tiano – hlinenom hrnci, ktorý rovnomerne rozvádza teplo.

  1. Základ: Králika si naporcujte na kúsky a sprudka ich opečte na olivovom oleji s celými strúčikmi cesnaku a čili (nie veľa inak sa ti stratí chuť).
  2. Deglazovanie: Následne pridajte pohár kvalitného bieleho vína (ideálne lokálna odroda Biancolella). Chutí inak znamenite. Takže pri varení si môžete dopriať pohárik tohto lahodného vína aj vy….
  3. Srdce jedla: Pridajte sladké čerešňové paradajky, bylinky (piperna, bazalka, petržlen) a pomaly všetko  dusíte pod pokrievkou.
  4. Finále: Keď je mäso mäkké, vznikne hustá, tmavohnedá omáčka, ktorá je taká dobrá, že by sa dala jesť aj samostatne.
  5. Nulový odpad: 🍝Jedno jedlo, dva chody. Na Ischii platí malé nepísané pravidlo: omáčka z králika sa nikdy nevyhadzuje. Používa sa na dochutenie cestovín Bucatini ako prvý chod. Samotné mäso sa podáva ako druhý chod, často s pečenými zemiakmi alebo čerstvým šalátom.
  6. Záver: Dokázali ste to, ale vôňu z ostrova na Slovensko isto neprenesieš a tú pravú nefalšovanú kuchyňu z Ischie tiež nie. Ak si lovec a milovník zážitkov, rád spoznávaš nové veci, miluješ výzvy a cestovanie tak jednoducho patríš do našej partie správnych ľudí. Neváhaj a pridaj sa k nám. Počas nášho pobytu nielen, že ochutnáš naj naj králika, ale dozvieš sa aj mnoho iných zaujímavostí. Ako si pripraviť aj doma naj Bruschettu či citrónový šalát. Na zájazde nebudeš niky sám, vždy sa medzi nami vytvoria priateľstvá, ktoré trvajú roky. A čo ti poviem na záver vyskúšaj nielenže spoznáš najkrajší z ostrovov v Neapolskom zálive ale s nami zažiješ „LA DOLCE VITA“.

📍 Kde spolu králika ochutnáme?  Tak toto je moje tajomstvo… ale ak sa už spolu na ostrove ocitneme zbehneme si do typickej rodinné reštaurácie v horách, ako sú tie v okolí Serrara Fontana alebo Forio. Rozhodne je toto jedlo povinnou zastávkou pre každého návštevníka ostrova Ischia.